Çikolatanın tarihi Amerika’nın keşfi ile başlar. Dünya, bu tarihe kadar eşsiz lezzeti bilmeden yaşamıştır. Kolomb’un İspanya Kralı Ferdinand ile Kraliçe Isabella’nın tahtlarının önüne serdiği eşsiz hazinelerin arasında kahve renkli, pek de bir şeye benzemeyen taneler de bulunuyordu. Bunlar aslında kakao ağacı tohumlarıydı ve günümüzdeki çikolatanın kaynağıydı. Kral ve Kraliçe bu tohumların önemini asla kavrayamadılar. Bunu ilk anlayan, kakao tohumlarının ticari potansiyelini gören, büyük İspanyol kaşif Hernando CORTEZ oldu. Tanrıların Gıdası Meksika’yı keşfi sırasında Cortez, Aztek Kızılderililerinin kakao tohumlarıyla, ‘sıcak içecek’ anlamına gelen ‘chocolatl’ adlı bir içecek hazırlayıp içtiklerini gözlemledi. 1519 yılında, günde 50 porsiyon chocolatl içtiği rivayet edilen İmparator Montezuma, İspanyol Konuklarına altın kadehler içinde bu içecekten sundu. İmparator, Chocolatl’a tanrılara sunulan bir içecek muamelesi yapıyordu. Bütün saygın rolüne karşın İmparator’un verdiği chocolayl bir hayli tatsızdı. Cortez ve arkadaşları şekerlendirilmek suretiyle damak tatlarına daha uygun bir hale getirdiler. İspanya’ya götürülen içecek yaygın kabul gördü. İnsanlar tarçın ve vanilya gibi birçok yeni madde ekleyerek içeceği hayli değiştirdiler. Sonunda biri çıktı ve sıcak içilmesi durumunda daha da lezzetli olacağını keşfetti. Yediğimiz Çikolata Nasıl Yapılır? Kakao yağının ayrılmasıyla elde edilen kakaonun aksine çikolata, yağın eklenmesi ile üretilir. Şekersiz, bitter ya da sütlü hiç fark etmez, yöntem aynıdır. ‘Conching’ denen bir yöntemle çikolata bir yoğurma işleminden geçirilir. Ağır silindirlerle yapılan bu yoğurma işlemi birkaç saat veya birkaç gün sürer. İsteğe göre kalıplara döküldükten sonra soğutma odasına ulaşan çikolata sabit bir hızla soğutulur. Soğumuş çikolatalar paketlenir ve dağıtıma çıkar. Her üreticinin kendine has bir formülü vardır. Büyük lezzetleri yaratanda bu ufak tefek farklardır. En sıkı saklanan sırlardan biri çikolata üretiminde kullanılan yöntemlerdir.
İçerik Bilgisi:Renkli Şeker Kaplı Sütlü Çikolata Draje (%75)(Sütlü Çikolata(%82)): (Şeker, Yağlı Süt Tozu, Kakao Yağı, Kakao Kitlesi, Emülgatör (Ayçiçek Lesitini), Aroma Verici (Vanilin)), Renkli Şeker Kaplama (%18): (Şeker, Mısır Nişastası, Maltodekstrin, Parlatıcı (Gum Arabik)), Renklendiriciler Cinsine Göre( E132, *E102, E150, E155), Parlatıcı Kaplı Bitter Çikolata Draje (%25): (Şeker, Kakao Yağı, Kakao Kitlesi, Emülgatör (Ayçiçek Lesitini), Aroma Verici (Vanilin), Parlatıcı (Gumarabik)), Sütlü Çikolata Kakao Kuru Maddesi Minimum %30' Dur., Bitter Çikolatada Kakao Kuru Maddesi Minimum %43'dür., * : Çocukların Aktivite Ve Dikkatleri Üzerine Olumsuz Etkileri Bulunabiliralerjen Uyarısı :Süt Ürünü (Laktoz) İçerir. Eser Miktarda Antep Fıstık, Fındık, Ceviz, Yer Fıstığı, Badem, Susam İçerebilir.Enerji Ve Besin Öğeleri 100G İçin: Enerji (Kj Ve Kcal):2351/562,Yağ (G): 35,1, - Doymuş Yağ (G): 22,7, Karbonhidrat (G): 52,6, - Şekerler (G): 48,6, Protein(G):8,8, Tuz (G): 0,3Türk Gıda Kodeksı'Ne Uygun Olarak Üretılmıştır.İşletme Kayıt No: Tr - 34 - K - 002223. Serın Ve Kuru Yerde 16 - 20°C'De Saklayınız. Işık, Koku Ve Nemden Koruyunuz. Buzdolabına Koymayınız. Mamullerımızın Hıçbırınde Alkol, Domuz Yağı Ve Katkıları Yoktur.Üretici Firma: Pelit Çikolata Ve Gıda San. A.Ş. Koza Mah. 1678. Sok. No: 19 Esenyurt – İstanbul Tel: 0 212 411 13 00 Pbx. Fax: 0212 672 10 09 www.valonia.com.tr Türk Malı