Çikolatanın tarihi Amerika’nın keşfi ile başlar. Dünya, bu tarihe kadar eşsiz lezzeti bilmeden yaşamıştır.
Kolomb’un İspanya Kralı Ferdinand ile Kraliçe Isabella’nın tahtlarının önüne serdiği eşsiz hazinelerin arasında kahve renkli, pek de bir şeye benzemeyen taneler de bulunuyordu. Bunlar aslında kakao ağacı tohumlarıydı ve günümüzdeki çikolatanın kaynağıydı.
Kral ve Kraliçe bu tohumların önemini asla kavrayamadılar. Bunu ilk anlayan, kakao tohumlarının ticari potansiyelini gören, büyük İspanyol kaşif Hernando CORTEZ oldu.
Tanrıların Gıdası
Meksika’yı keşfi sırasında Cortez, Aztek Kızılderililerinin kakao tohumlarıyla, ‘sıcak içecek’ anlamına gelen ‘chocolatl’ adlı bir içecek hazırlayıp içtiklerini gözlemledi. 1519 yılında, günde 50 porsiyon chocolatl içtiği rivayet edilen İmparator Montezuma, İspanyol Konuklarına altın kadehler içinde bu içecekten sundu. İmparator, Chocolatl’a tanrılara sunulan bir içecek muamelesi yapıyordu.
Bütün saygın rolüne karşın İmparator’un verdiği chocolayl bir hayli tatsızdı. Cortez ve arkadaşları şekerlendirilmek suretiyle damak tatlarına daha uygun bir hale getirdiler.
İspanya’ya götürülen içecek yaygın kabul gördü. İnsanlar tarçın ve vanilya gibi birçok yeni madde ekleyerek içeceği hayli değiştirdiler. Sonunda biri çıktı ve sıcak içilmesi durumunda daha da lezzetli olacağını keşfetti.
Yediğimiz Çikolata Nasıl Yapılır?
Kakao yağının ayrılmasıyla elde edilen kakaonun aksine çikolata, yağın eklenmesi ile üretilir. Şekersiz, bitter ya da sütlü hiç fark etmez, yöntem aynıdır.
‘Conching’ denen bir yöntemle çikolata bir yoğurma işleminden geçirilir. Ağır silindirlerle yapılan bu yoğurma işlemi birkaç saat veya birkaç gün sürer.
İsteğe göre kalıplara döküldükten sonra soğutma odasına ulaşan çikolata sabit bir hızla soğutulur. Soğumuş çikolatalar paketlenir ve dağıtıma çıkar.
Her üreticinin kendine has bir formülü vardır. Büyük lezzetleri yaratanda bu ufak tefek farklardır.
En sıkı saklanan sırlardan biri çikolata üretiminde kullanılan yöntemlerdir.
Sütlü Portakal Çiçeği 150 Gr
Zarafetin ve Lezzetin Buluşması...
Karamel ve portakalın eşsiz uyumunu, sütlü çikolatanın kadifemsi dokusuyla buluşturan bu özel lezzet, damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Her lokmada, portakal çiçeğinin ferahlatıcı aroması ve karamelin yoğun tatlılığı, çikolatanın rafine yapısıyla birleşerek sofistike bir deneyim sunuyor.
İçeriğin GücüDolgu Kreması (%60): Yoğun karamel lezzetiyle zenginleştirilmiş.
Portakal Kabuğu Şekerlemesi (%5): Ferahlatıcı ve doğal portakal aroması.
Sütlü ve Bitter Çikolata (%40): Minimum %30 kakao kuru maddesiyle dengeli tat.
Bu özel formül, Türk Gıda Kodeksi’ne uygun olarak üretilmiş ve en yüksek kalite standartlarını karşılamaktadır.
Premium DeneyimTat Profili: Yoğun, dengeli ve aromatik.Duyusal
Etki: Karamelin tatlı derinliği, portakalın canlı ferahlığı ve çikolatanın zarif dokusu.
Sunum: Şık ambalajıyla premium bir hediye seçeneği.
Güven ve KalitePelit Çikolata’nın uzmanlığıyla üretilen bu çikolata, alkol ve katkı maddesi içermeden, tamamen doğal içeriklerle hazırlanmıştır.
Serin ve kuru ortamda saklandığında tazeliğini uzun süre korur.
